Die Suppe für warme Tage.....Sopa de Ajo

Weisse Knoblauch-Mandel Suppe

das ultimative Geschmacks Erlebnis, Ferien pur

Zutaten und Zubereitung. 4 port.

120 gr Mandeln - ganz, geschält

1 St. Knoblauchzehe

3 EL Weißweinessig - alternativ Tafelessig

180 ml Wasser

2 EL Olivenöl

100 ml Mandelmilch

0,5 St. Jalapeño - alternativ grüne Pepperoni

Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer

50 gr. Weisse Trauben, geviertelt und entkernt

80 gr. Weisses Brot

Alles Zutaten, ausser die Trauben, in einen Becher geben und mit dem Stabmixer fein

pürieren und kaltstellen.

Zum Servieren, die Trauben in das Glas, den Teller geben, die kalte Suppe darüber

verteilen und mit einem Spritzer Balsamico Cream garnieren.