Kochen wie im Mittelalter?

Eine sehr interessante Herausforderung und ich möchte sofort mit einem Satz beginnen, den ich gelesen habe als ich mit meinen Recherchen angefangen habe.

*Wenn wir die Mittelalterküche heute 1 zu 1 nachkochen würden, es würde uns nicht schmecken* Na ja, es ist schon ein wenig speziell gewesen die Rezepte zu finden, zu analysieren und dann an dem Tag kochen zu lassen. Die Rezepte die ich in dem Kurs angeboten habe, haben uns einen Einblick in die Küche erlaubt. Einer Küche die dazumal vor allem von den gutbetuchten Menschen zur Verfügung stand.